Volte a botte,
scaffali di noce,
una bilancia d'ottone
Le spezie stanno ancora nei cassetti e nei barattoli di vetro, come nel 1879. Si chiede l'etto, si guarda la bilancia, si esce con un sacchetto di carta. Da oggi anche per posta.
Una spezia
con un indirizzo
La differenza fra una bustina da scaffale e un sacchetto di drogheria non è il packaging: è sapere da quale cassetto arriva la spezia, chi l'ha pesata e quando.
In bottega le spezie si vendono sfuse: la quantità la decidi tu, dai 15 grammi di prova ai 100 della scorta.
Niente preconfezionato significa anche niente sovrapprezzo per la confezione: il prezzo al chilo resta lo stesso su tutti i formati.
Il negozio è lo stesso dal 1879, nel centro storico di Siena, a due passi da Piazza del Campo.
La spezia
e la bottega
Chiedi
l'etto
Il formato da 50 g è quello che in negozio si chiede più spesso: copre una stagione di vin brulé, brodi e dolci.